韭菜四季都有，每個(gè)季節(jié)的口感卻大有不同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的，但你知道嗎？好吃的韭菜，還有個(gè)農(nóng)藥殘留“超標(biāo)大王”的外號(hào)。每年的春季，都是“農(nóng)殘韭菜”被查出農(nóng)藥殘留超標(biāo)的高峰時(shí)期！鑒別“農(nóng)殘韭菜”還是得需要專業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來(lái)進(jìn)行快速測(cè)定。

怕吃到“農(nóng)殘韭菜”？教你三招鑒別三步清洗

韭菜的種植過(guò)程中有很多病蟲害，灰霉病、疫病、韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅等等，若不合理用藥則容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

三招鑒別“農(nóng)殘韭菜”

1、 看外觀：
新鮮韭菜菜葉顏色鮮嫩翠綠有光澤、挺直、葉片肥厚。若菜葉松垮、下垂、干尖或者明顯發(fā)黃，就可能是放置時(shí)間過(guò)久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖，葉子發(fā)飄的新鮮，葉子飄不起來(lái)的不新鮮。

2、 看割口：
割口平整、干凈的韭菜相對(duì)來(lái)說(shuō)更新鮮。若割口中間長(zhǎng)出一段，呈現(xiàn)倒寶塔狀，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮。隨著割下的時(shí)間變長(zhǎng)，韭菜割口會(huì)出現(xiàn)明顯的氧化現(xiàn)象，比如變黑、失水等。

3、聞根部氣味：
殘留農(nóng)藥較重的情況下會(huì)破壞韭菜本身的香氣。

4、用專業(yè)的儀器檢測(cè)：

  可以用專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備來(lái)檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量，深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)生產(chǎn)的CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；可廣泛應(yīng)用于各級(jí)蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。