水分快速檢測(cè)儀對(duì)椰子粉生產(chǎn)過(guò)程中水分含量測(cè)定是很重要的，椰子粉，也稱作椰漿粉，是以椰漿粉為主要原料添加輔料（植脂末、麥芽糖精、白砂糖等）經(jīng)配料、混合、包裝等工序加工制成的粉狀產(chǎn)品。椰子粉屬于固體飲料，其質(zhì)量指標(biāo)按照GB/T 29602《固體飲料》中風(fēng)味固體飲料的要求進(jìn)行規(guī)范。而水分含量作為椰子粉重要的質(zhì)量指標(biāo)，在檢測(cè)過(guò)程中應(yīng)遵循GB 5009.3-2016《食品中水分的測(cè)定》中直接干燥法的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行測(cè)定試驗(yàn)。

  水分快速檢測(cè)儀的測(cè)試方法即是遵循了GB 5009.3的直接干燥法進(jìn)行椰漿粉的含水率檢測(cè)。直接干燥法是利用椰漿粉中水分的物理性質(zhì)，在101.3kPa（1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓），溫度101℃～105℃下采用揮發(fā)方法測(cè)定樣品中干燥減失的重量，包括吸濕水、部分結(jié)晶水和該條件下能揮發(fā)的物質(zhì)，再通過(guò)干燥前后的稱量數(shù)值計(jì)算出水分含量。

  椰子粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

  椰子粉是以椰漿粉為主要原料添加輔料經(jīng)混合、均質(zhì)、殺菌、干燥或預(yù)混合制成的粉末狀產(chǎn)品。然而椰子屬于具有明顯區(qū)域限制的農(nóng)產(chǎn)品，大多分布在我國(guó)的廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺(tái)灣及云南南部熱帶地區(qū)。目前，椰子加工制品沒(méi)有具體的國(guó)家層面的標(biāo)準(zhǔn)，只有少部分的地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以進(jìn)行參考。如海南省的DB46/T 69-2006《椰子粉》及江蘇志威乳業(yè)的Q/ZWRY 0003S-2021《椰漿粉》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而實(shí)際上，椰子粉作為固體飲料，是需要嚴(yán)格按照GB/T 29602《固體飲料》中相關(guān)規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量控制及檢測(cè)的。水分作為重要的質(zhì)量指標(biāo)，在DB46/T 69-2006《椰子粉》中規(guī)定，椰漿粉的水分含量不得超過(guò)5.0%的指標(biāo)范圍。

  深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY-L5水分快速檢測(cè)儀采用高精度電磁力稱重系統(tǒng)，保證稱重準(zhǔn)確；環(huán)形紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與國(guó)際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。智能化操作、一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定，是一種新型的快速檢測(cè)儀器。

  CSY-L5水分快速檢測(cè)儀操作步驟：
  將樣品均勻的平鋪于樣品盤上，關(guān)上加熱倉(cāng)，按開始鍵，儀器自動(dòng)加熱到設(shè)定溫度，檢測(cè)時(shí)，屏幕上顯示當(dāng)前水分值MC%，測(cè)量結(jié)束，儀器自動(dòng)報(bào)警提示，此時(shí)儀器顯示終水分值，按歸零鍵返回到稱重模式，待儀器艙體溫度冷卻到室溫后可進(jìn)行下一樣品的測(cè)量。